Ce livre est une aide pour les professionnels de la nutrition et le grand public. Le fil conducteur est constitué par les profils alimentaires, liés à diverses situations professionnelles, personnelles et familiales. Au milieu du volume, il y a une galerie de photos qui permet de quantifier les aliments sans l’aide d’une balance afin de faciliter la préparation des repas et d’augmenter la prise de conscience du volume des portions. Ce livre est enrichi de suggestions et de stratégies pour améliorer le comportement alimentaire et lutter contre la faim émotionnelle. Un chapitre sur l’alimentation consciente peut s’avérer utile dans le cadre du processus.
