Italian burger. Ingredienti, tecniche e strumenti per hamburger perfetti

Avete mai pensato di trasformare un hamburger in un viaggio di sapori? Italian Burger vi insegna a preparare a casa vostra l’hamburger perfetto, dal pane alle salse, passando per una scelta accuratissima delle materie prime, con i segreti dello chef per selezionare, preparare e assemblare tutti gli ingredienti (carne, verdure, pesce, crostacei, formaggi…). Perché il vero hamburger italiano è quello che permette di viaggiare tra le nostre prelibatezze regionali, dove la stracciatella di Andria si sposa con lo speck croccante, il caciocavallo di Agnone con le cipolle secche nel mosto, lo speck d’oca del Friuli con il tartufo nero di Gubbio. Le tecniche sono illustrate passo dopo passo: così si può preparare alla perfezione il panino, ma anche la fonduta di pecorino romano, la riduzione di lamponi e le chips assolutamente perfette!