Questo libro parla di una piccola isola del Mediterraneo sud-orientale chiamata Cipro, e della sua irresistibile cucina. La passione dell’autrice per il cibo e la fotografia così come l’amore per l’isola si respirano già dalle prime pagine del libro, ricchissimo di magnifiche fotografie delle ricette e degli scorci meravigliosi che Cipro regala. Incastonata tra Grecia, Turchia, Libano, Israele, Siria ed Egitto, Cipro gode di una cucina che si distingue da quella greca così come da quella mediorientale, in un inebriante incontro di sapori, profumi e tradizioni. Mare, montagne e frutti della terra: una natura forte e generosa entra nei piatti casalinghi – tramandati per generazioni dalle famiglie dell’isola – e nelle evoluzioni della gastronomia moderna. Il libro è ricco di ricette e suggerimenti per una cucina semplice e tradizionale ma mai scontata. Dalle insalate ai piatti unici, dai dolci ai prodotti da forno alle bevande: non manca proprio nulla, e anzi…una sezione finale riporta i mercati preferiti dall’autrice e le loro varie specialità, e una sezione di “extra” stuzzica la curiosità con piccole preparazioni  inaspettate.

Christina Loucas