Botanica nascosta
par Gori, Benedetta
Botanica nascosta
In un’epoca segnata dalla crisi climatica, dalla perdita di biodiversità e dall’omologazione dei sistemi alimentari, Botanica nascosta ci guida oltra la superficie delle nostre abitudini quotidiane per riscoprire un patrimonio vegetale dimenticato, quanto mai attuale. Attraverso uno sguardo che unisce etnobotanica, cucina e autobiografia, Benedetta Gori esplora il valore ecologico e nutrizionale di piante capaci di adattarsi a suoli poveri, siccità e condizioni climatiche estreme. Cereali minori, legumi, frutti selvatici, erbe spontanee e ortaggi marginali tornano protagonisti in un racconto che intreccia ecologia, cultura alimentare e memoria collettiva. Ogni pianta racconta una storia: di persone, di territori, di comunità rurali, di saperi contadini e di cucine popolari. Dalle montagne alle pianure, dall’Africa all’Europa, le pagine di questo libro mostrano come biodiversità agricola e diversità culturale siano profondamente intrecciate e come il cibo possa diventare uno strumento di resilienza ecologica e sociale.
Benedetta Gori è un’etnobotanica e ambientalista. Il suo interesse per il cibo, la cultura e la natura l’ha portata a laurearsi all’UNISG di Pollenzo e a specializzarsi in botanica nel Regno Unito. La sua competenza principale è la conservazione e la promozione della diversità botanica e culturale del Mediterraneo. Si concentra sul patrimonio botanico della regione, sulle conoscenze e le pratiche tradizionali, in un connubio tra saggezza antica e innovazione contemporanea. Attualmente lavora presso i Royal Botanic Gardens di Kew, a Londra, dove studia l’ecologia e il valore socioculturale delle piante commestibili, riscoprendo il loro profondo legame con l’ambiente e la cultura culinaria locale. E’ stata nominata una di National Geographic’s 33 Visionary Changemakers for 2026.
Botanica nascosta
In an era marked by the climate crisis, the loss of biodiversity, and the standardization of food systems, Botanica Nascosta guides us beyond the surface of our daily habits to rediscover a forgotten — yet more relevant than ever — plant heritage. Through a perspective that blends ethnobotany, cuisine, and autobiography, Benedetta Gori explores the ecological and nutritional value of plants capable of adapting to poor soils, drought, and extreme climatic conditions. Minor grains, legumes, wild fruits, wild herbs, and lesser-known vegetables take center stage in a narrative that weaves together ecology, food culture, and collective memory. Every plant tells a story: of people, of territories, of rural communities, of farmers’ knowledge, and of traditional cuisines. From the mountains to the plains, from Africa to Europe, the pages of this book show how agricultural biodiversity and cultural diversity are deeply intertwined and how food can become a tool for ecological and social resilience.
Benedetta Gori is an ethnobotanist and environmentalist. Her interest in food, culture, and nature led her to earn her degree at UNISG in Pollenzo and to specialize in botany in the United Kingdom. Her primary area of expertise is the conservation and promotion of the Mediterranean’s botanical and cultural diversity. She focuses on the region’s botanical heritage, traditional knowledge, and practices, blending ancient wisdom with contemporary innovation. She currently works at the Royal Botanic Gardens, Kew, in London, where she studies the ecology and sociocultural value of edible plants, rediscovering their deep connection to the environment and local culinary culture. She was named one of National Geographic’s 33 Visionary Changemakers for 2026.
Benedetta Gori es etnobotánica y ambientalista. Su interés por la gastronomía, la cultura y la naturaleza la llevó a licenciarse en la UNISG de Pollenzo y a especializarse en Botánica en el Reino Unido. Su principal área de especialización es la conservación y promoción de la diversidad botánica y cultural del Mediterráneo. Su trabajo se centra en el patrimonio botánico de la región, así como en los conocimientos y prácticas tradicionales, combinando la sabiduría ancestral con la innovación contemporánea. Actualmente trabaja en los Royal Botanic Gardens de Kew, en Londres, donde estudia la ecología y el valor sociocultural de las plantas comestibles, redescubriendo su profundo vínculo con el entorno y la cultura culinaria local. En 2026 fue incluida entre las 33 «Visionary Changemakers» de National Geographic.
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Casa editrice Publisher / EditorialSlow Food editore
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Anno di pubblicazione Year of publication / Año de publicación2026
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Numero di pagine Number of pages / Número de páginas288
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ISBN9788884998408
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Prezzo Price / Precio18,50€
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Responsabile dei diritti
Copyright Manager / Responsable de derechos
l.bortolussi@giunti.it
Slow Food Editore
Giunti Editore è la più grande casa editrice di libri per ragazzi in Italia. Fondata a Firenze nel 1840, Giunti è stata la casa editrice originale del classico per ragazzi Pinocchio. Oggi le sue linee per ragazzi includono titoli per tutte le età, dai neonati ai giovani adulti, e libri che trattano ogni argomento in tutti i formati: narrativa, saggistica, illustrazioni, graphic novel, collane per ragazzi e libri di narrativa. Il suo catalogo include numerosi autori pluripremiati come Silvia Serreli (la collana bestseller Tea), Luca Mazzucchelli (Serenamente, una collana di psicologia per bambini), oltre ad autori di narrativa bestseller come Paola Zannoner, Francesco D’Adamo, Giulia Besa, Annalisa Strada, Luisa Mattia, Andrea Valente, Fabrizio Silei, Valentina Rizzi, Francesca Carabelli, Patrizia Rinaldi, Andrea Maggi e altri. Slow Food editore è un marchio del gruppo Giunti.
Slow Food Editore
Giunti Editore is the largest children’s book publisher in Italy. Giunti was founded in Florence, Italy, in 1840, and was the original publisher of the children’s classic, Pinocchio. Today the children’s lines include titles for all ages, from babies to young adult readers, and books that cover all topics in all formats: fiction, non-fiction, illustrated, graphic novels, middle grade series, and novelty books. Its catalogues include many award-winning authors such as Silvia Serreli (the bestselling Tea series), Luca Mazzucchelli (Serenamente, a psychology series for children), as well as bestselling fiction authors such as Paola Zannoner, Francesco D’Adamo, Giulia Besa, Annalisa Strada, Luisa Mattia, Andrea Valente, Fabrizio Silei, Valentina Rizzi, Francesca Carabelli, Patrizia Rinaldi, Andrea Maggi, and more. Slow Food editore is an imprint of Giunti Editore.
Slow Food Editore
琼蒂出版社 是意大利规模最大的青少年读物出版社。琼蒂出版社于1840年在佛罗伦萨创立，是青少年文学经典《木偶奇遇记》（Pinocchio）的最初出版方。如今，其青少年图书线覆盖各个年龄段，从婴幼儿到青年读者均有涉及，出版内容涵盖各类题材与形式：小说、纪实类作品、插画图书、图像小说、青少年丛书系列以及各类文学作品。该社出版目录中汇聚了众多屡获殊荣的作者，如西尔维娅·塞雷利（Silvia Serreli，畅销丛书 »茶 »系列作者）、卢卡·马祖凯利（Luca Mazzucchelli，儿童心理学丛书 »安然 »系列作者），以及多位畅销小说作家，如保拉·扎诺内尔（Paola Zannoner）、弗朗切斯科·达达莫（Francesco D’Adamo）、朱莉娅·贝萨（Giulia Besa）、安娜莉萨·斯特拉达（Annalisa Strada）、路易莎·马蒂亚（Luisa Mattia）、安德烈亚·瓦伦特（Andrea Valente）、法布里齐奥·西雷伊（Fabrizio Silei）、瓦伦蒂娜·里齐（Valentina Rizzi）、弗朗切斯卡·卡拉贝利（Francesca Carabelli）、帕特里齐亚·里纳尔迪（Patrizia Rinaldi）、安德烈亚·马吉（Andrea Maggi）等。“慢食”出版社是琼蒂出版集团旗下的一个品牌。
Slow Food Editore
Giunti Editore es la editorial de libros infantiles más grande de Italia. Fundada en Florencia en 1840, Giunti fue la editorial original del clásico infantil Pinocho. Hoy en día, sus colecciones infantiles e infantiles incluyen títulos para todas las edades, desde bebés hasta jóvenes adultos, y libros que abordan todo tipo de temas en todos los formatos: ficción, no ficción, ilustraciones, novelas gráficas, colecciones infantiles y libros de ficción. Su catálogo incluye a numerosos autores galardonados, como Silvia Serreli (la colección superventas Tea), Luca Mazzucchelli (Serenamente, una colección de psicología para niños), además de autores de ficción superventas como Paola Zannoner, Francesco D’Adamo, Giulia Besa, Annalisa Strada, Luisa Mattia, Andrea Valente, Fabrizio Silei, Valentina Rizzi, Francesca Carabelli, Patrizia Rinaldi, Andrea Maggi y otros. Slow Food editore es una marca del grupo Giunti.
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