Calabria in cucina. 80 ricette della tradizione-The flavours of Calabria. 80 traditional recipes

Des montagnes de la Sila aux falaises blanches de Tropea et Capo Vaticano, de Reggio Calabria au Pollino : toute la Calabre la plus authentique et méconnue se retrouve dans ce livre de recettes unique qui va droit au cœur de la cuisine régionale, à la fois pauvre et copieuse, paysanne et délicieuse. Des produits locaux et des préparations qui se perdent dans la nuit des temps se transforment en un voyage inoubliable entre les mains et grâce à la plume de Valentina Oliveri, « cuisinière » de l’élibelinde de Carolei, son association culturelle dédiée à la valorisation de la gastronomie locale.