La storia del biologico
di Berton Alberto , Bevilacqua Piero
È convinzione diffusa che il biologico abbia avuto origine nel contesto più generale della “primavera ecologica” nei primi anni Settanta che di fatto favorì lo sviluppo della produzione e del consumo di alimenti biologici, allora intesi per lo più come prodotti “senza pesticidi”. In realtà il movimento del biologico nacque molto prima, già nell’Ottocento, e cominciò a prendere evidenza nel periodo tra le due guerre mondiali, come reazione al processo di industrializzazione dell’agricoltura seguito alla diffusione della meccanizzazione e dei fertilizzanti di sintesi. Il libro ripercorre la “storia avventurosa” del biologico, attraverso eventi e figure di rilievo. L’ultima parte del volume è dedicata a problematiche emergenti, quali il rapporto del biologico con le biotecnologie, la bioeconomia e l’agroecologia. Scrive Piero Bevilacqua: «La prima e forse la più importante ragione ideale di questo libro è fornire di radici storiche il movimento biologico, che non è un settore economico come un altro ma un originalissimo impasto di cognizioni scientifiche e di valori umanistici, di concezioni alternative del mondo e di progetti per assetti futuri della società».
- Casa editrice Jaca Book
- Anno di pubblicazione 2023
- Numero di pagine 160
- ISBN 9788816418219
- Diritti stranieri coeditions@jacabook.it
- Prezzo 18.00
Berton Alberto , Bevilacqua Piero
Alberto Berton, titolare di Bioeco.net e membro sostenitore di Ifoam (la federazione internazionale dei movimenti per l’agricoltura biologica a cui dobbiamo il concetto di biologico 3.0 di cui parla Berton), fa parte della redazione delle riviste “Altronovecento”, edita dalla Fondazione Micheletti, e “Bioeconomics Review”, edita dall’Università di Perugia.
