La storia del biologico

On croit généralement que l’agriculture biologique est née dans le contexte plus général du « printemps écologique “ du début des années 70, qui a en fait favorisé le développement de la production et de la consommation d’aliments biologiques, alors principalement considérés comme des produits ” sans pesticides ». En réalité, le mouvement biologique est né bien plus tôt, dès le XIXe siècle, et a commencé à prendre de l’ampleur dans l’entre-deux-guerres, en réaction à l’industrialisation de l’agriculture consécutive à la diffusion de la mécanisation et des engrais de synthèse. Le livre retrace « l’histoire aventureuse » de l’agriculture biologique à travers des événements et des personnages importants. La dernière partie de l’ouvrage est consacrée aux questions émergentes, telles que la relation de l’agriculture biologique avec la biotechnologie, la bioéconomie et l’agroécologie. Piero Bevilacqua écrit : « La première et peut-être la plus importante raison d’être de ce livre est de fournir des racines historiques au mouvement biologique, qui n’est pas un secteur économique comme les autres, mais un mélange très original de connaissances scientifiques et de valeurs humanistes, de visions alternatives du monde et de projets pour l’ordre futur de la société ».