A tavola con Marco Polo. La cucina sulla Via della seta

Es gibt Orte, die über alle geografischen Konnotationen hinausgehen, die keine Grenzen kennen und die durch ihre Suggestivkraft in die Vorstellungswelt von uns allen, ob Reisende oder nicht, Eingang fanden. Einer davon ist die Seidenstraße, der lange Verkehrsweg, der Jahrhunderte lang Kultursphären durchquerte und Karawanen, Waren und Kulturen den Weg wies. Marco Polo war einer der Protagonisten: Ihm verdanken wir die Berichte in seinem „Il Milione“ mit den Erzählungen von unbekannten Völkern und Traditionen. Viele davon, die Marco Polo auf seinem Weg bis zum Hofe des Großkhans kennen lernte, haben sich bis heute erhalten in den Physiognomien der Völker, in ihren Sprachen und – vor allem – in ihrer Küche. Willkommen bei dieser gastronomischen Reise auf der Seidenstraße!