Alla ricerca della madeleine

La mémoire est essentielle pour ceux qui, comme Marcel Proust, recherchent le temps perdu, mais elle est tout aussi fondamentale pour ceux qui sont à la recherche des recettes du temps passé. En fouinant dans les cuisines des Guermantes, des Verdurin, de Françoise et du Grand Hôtel de Balbec À la recherche de la madeleine nous entraîne dans le monde de la Belle Époque en proposant les plats les plus somptueux du roman comme la salade japonaise, les plus traditionnels comme le bœuf en gelée et les plus simples comme la madeleine, ce petit gâteau au nom si joli qui a fait remonter dans l’esprit du romancier français le voyage dans le temps, dans lequel les papilles gustatives deviennent l’organe qui déclenche les souvenirs les plus délicieux mais aussi les plus terribles. Le livre de Luca Glebb Miroglio est un guide à la cuisine de la Recherche qui régalera les admirateurs de Proust et ravira de nouveaux lecteurs, les invitant à savourer un des plus grands romans européens.