Il libro completo del vino. Con tutte le descrizioni e i dati aggiornati dei vini DOC e DOCG

Arrivé à sa dix-neuvième édition, le best-seller de Giuseppe Sicheri contient tout ce qu’il faut savoir sur le vin, de ses caractéristiques les plus notoires à ses aspects les moins connus. En partant des informations relatives à la vigne – des notions importantes pour mieux comprendre les diverses étapes de la vinification – « Il libro completo del vino » (Le livre complet du vin) examine les différents cépages. Tout en respectant la terminologie spécifique du langage œnologique et en tenant compte de tous les aspects techniques de la vinification, l’ouvrage aborde le sujet avec un esprit de vulgarisation, réussissant à satisfaire à la fois la curiosité des passionnés et les besoins des experts. La vaste sélection finale de 400 pages est consacrée aux vins italiens DOC et DOCG, divisés par région et rassemblés dans des tableaux qui en présentent les caractéristiques et les données. Le livre complet du vin s’adresse donc à tous les passionnés de vin, aux sommeliers, aux dégustateurs, aux étudiants des écoles professionnelles agricoles et hôtelières, mais aussi à tous ceux qui veulent mieux connaître un produit presque aussi ancien que notre civilisation et qui a toujours caractérisé la production agricole de notre pays. Après avoir remporté le prix OIV – décerné par l’Organisation internationale de la vigne et du vin, qui regroupe presque tous les pays viticoles du monde – ce livre revient en librairie dans une nouvelle édition supervisée par Luca Martini, meilleur sommelier du monde Ais Wsa 2013.