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3 mai 2021

La plastica nel piatto (Plastic on our plates: when the food chain becomes artificial)

par Greco Silvio, Greco Silvio
La plastica nel piatto (Plastic on our plates: when the food chain becomes artificial)

Le plastique a pratiquement envahi notre vie quotidienne : de manière positive, pour soutenir toutes nos activités, et de manière négative, lorsqu’il devient un déchet hautement polluant. Mais surtout lorsqu’il se fragmente en micro et nanoplastiques qui entrent dans la chaîne alimentaire. Aujourd’hui, nous ne pouvons plus nous passer de ces matériaux, qui trouvent des applications dans tous les secteurs : les ordinateurs, les disques durs portables, les CD et presque tous les articles ménagers sont fabriqués en polymères synthétiques, et les prothèses de hanches, de genoux, les stents cardiaques sont des produits en plastique hautement sophistiqués… Mais il y a un revers à la médaille : avec les millions de tonnes de plastique que nous rejetons chaque année dans les mers, nous avons non seulement détruit les habitats marins en les transformant en décharges, mais nous nous exposons aussi à l’absorption via les poissons de fragments et d’autres éléments nocifs pour la santé, dont les dommages doivent tous être étudiés par la recherche médicale. Cependant, les voies de la durabilité sont ouvertes et exploitables. Dans ce livre, Silvio Greco offre de nombreuses pistes de réflexion sur un problème crucial que nous avons le devoir d’aborder avec des comportements différents, tant en tant qu’individus qu’en tant qu’institutions, si nous voulons améliorer la qualité de nos vies.

  • Maison d’édition Slow Food
  • Année de publication 2020
  • Nombre de pages 192
  • ISBN 9788809879171
  • Droits étrangers LeeAnn Bortolussi l.bortolussi@giunti.it
  • Ebook Disponibile/Available
  • Prix 18.00 €

Greco Silvio, Greco Silvio

Silvio Greco, biologiste marin, est responsable de la recherche à la Station zoologique Anton Dohrn, professeur de Contrôle de la production agroalimentaire et de la durabilité environnementale à l’Université des sciences gastronomiques de Pollenzo, membre de la CSNA (Commission scientifique nationale pour l’Antarctique), membre de la COI (Commission océanographique italienne), président du Conseil scientifique de Slow Fish et du Conseil scientifique pour l’environnement et la mer de Coldiretti. Il a mené des campagnes de pêche scientifique dans presque toutes les mers du monde et a participé à six campagnes de recherche en Antarctique. Auteur de plus de 200 publications scientifiques en Italie et à l’étranger, il a notamment écrit Guarda che mare avec Cinzia Scaffidi (Slow Food Editore, 2007), Il pesce, illustré par Sergio Staino (Slow Food Editore, 2015), et Un’onda di plastica avec Raffaella Bullo (Manifestolibri, 2018).

La plastica nel piatto (Plastic on our plates: when the food chain becomes artificial)
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