Storie di vino. Viaggio tra i grandi vitigni del nostro Paese

Nulle part ailleurs dans le monde on ne trouve une biodiversité viticole aussi riche que celle de notre pays : plus d’un millier de cépages autochtones, auxquels s’ajoutent de nombreux autres qui refont surface grâce au travail passionné de vignerons épris de leur terroir. Nebbiolo, Montepulciano, Sangiovese, Glera, Barbera, Trebbiano, Pignoletto, Malvasia… Pendant longtemps, cette richesse a été considérée comme un problème : à l’époque de l’agriculture industrielle, de l’œnologie standardisée et des classements, on recherchait des cépages « internationaux » adaptés à tous les climats et à tous les marchés. Pourtant, depuis quelque temps, les choses ont changé. L’envie de découvrir ce qui rend un vin unique et irremplaçable s’est renforcée. Car chaque cépage raconte un terroir mieux que n’importe quel guide touristique, nous rappelant que l’œnologie italienne ne s’est pas construite autour de quelques modèles dominants, mais sur d’innombrables variantes locales, préservées par des générations de vignerons anonymes. Face au changement climatique et aux défis environnementaux, disposer d’un patrimoine génétique riche signifie pouvoir choisir, expérimenter. Cela signifie également défendre un modèle culturel, car un vin naît de la terre, des mots que l’on utilise pour le décrire. Ce voyage à travers les vignobles d’Italie laisse une impression profonde : la grandeur du vin italien réside dans sa diversité. Chaque colline, chaque vallée, chaque île a donné naissance à une voix différente. Chaque bouteille n’est pas seulement du vin, mais un acte de résistance culturelle. Notre mission ne consiste donc pas seulement à boire ou à produire du vin, mais à se souvenir des noms. Car chaque vigne a un nom. Et chaque nom est une histoire à raconter.