Profumo di gelsomino

Il gelsomino, con i suoi inconfondibili fiori bianchi dal profumo inebriante, è una pianta officinale con largo uso nell’ambito dell’erboristeria, dell’aroma-terapia, della profumeria, della cosmesi e della gastronomia. È altresì una pianta dalle forti suggestioni letterarie, protagonista di racconti e leggende.

Ripercorriamo qui le origini e la diffusione della pianta, gli usi nella tradizione, le modalità d’impiego e impariamo a cucinare raffinati piatti al profumo di gelsomino.

Tra le numerose ricette al gelsomino presenti in questo libro possiamo trovare il cioccolato al gelsomino, il gelato al gelsomino, il liquore al gelsomino e molte altre.