A tavola con gli Zar

À table avec les tsars est né d’un souvenir de l’auteure Dada Rosso, d’un lundi de décembre 1989 quand dans toute la ville de Moscou, on ne pouvait pas trouver cinquante grammes de beurre en vente pour crémer un risotto et elle a résolu le problème en utilisant une part de glace à la vanille, qui était vendue en abondance (car la température était descendue à -15 degrés) à une échoppe au bord de la route. Après avoir réfléchi à l’ingéniosité dont doivent faire preuve les femmes pour préparer un déjeuner ou un dîner, même en période de pénurie, elle a eu envie de se nourrir à grande échelle, en lisant des articles sur les délices fantastiques et banquets somptueux décrits par les grands de la littérature russe et par les écrivains européens qui, voyageant autrefois entre Moscou et Saint-Pétersbourg, avaient écrit des merveilles sur ces aliments.