Il banchetto del Gattopardo

Le raffinement presque excessif qui caractérise les derniers éclats de la noblesse sicilienne est lui-même devenu un classique, grâce surtout au roman de Giuseppe Tomasi di Lampedusa, qui a décrit mieux que quiconque les individus, les coutumes, les paysages et la nourriture de cette aristocratie féodale, aujourd’hui en déclin, à l’époque de l’essor de la société moderne. Le banquet du Guépard d’Elena Carcano rassemble les recettes somptueuses et élaborées tirées des descriptions du célèbre roman, associées à d’autres extraites des vastes mémoires de l’aristocratie sicilienne, devenant ainsi un petit hommage à un monde raffiné et décadent qui ne perdra jamais de son charme et que nous pouvons évoquer avec nostalgie en apportant à la table un luxuriant timballo.