Un birraio in cucina (A Brewer in the Kitchen)
Un livre qui accompagne la découverte de l’évolution des styles de bière, en partant des débuts pour arriver à la révolution de la bière artisanale qui connaît aujourd’hui son printemps.
Un brasseur dans la cuisine enseigne comment connaître et reconnaître les différents types de bière, les combiner avec les aliments et leur donner la bonne place dans l’une des cuisines les plus populaires au monde, à savoir la gastronomie italienne.
Des annexes sur les verres, les brasseries et les bières artisanales italiennes, les cocktails à la bière et un guide du houblon complètent le livre.
Jacopo Gatto, né en 1977, après avoir étudié la communication, a fondé le Tsunami Sound Studio à Milan avec son groupe « Nuvola Neshua », actif dans les années 1990, et s’est ensuite consacré à l’écriture en travaillant comme rédacteur, auteur et éditeur web jusqu’à ce qu’il entre dans l’Ordre des journalistes en 2009.
