Italian burger. Ingredienti, tecniche e strumenti per hamburger perfetti

Avez-vous déjà pensé à transformer un hamburger en un voyage de saveurs ? Italian Burger vous apprend à préparer chez vous le hamburger parfait, du pain aux sauces, avec les secrets du chef pour choisir, préparer et assembler tous les ingrédients (viande, légumes, poisson, crustacés, fromage…). Parce que le vrai burger italien est celui qui permet de voyager parmi nos délices régionaux, où la stracciatella d’Andria se marie au speck croustillant, le caciocavallo d’Agnone aux oignons secs au moût, le speck d’oie du Frioul à la truffe noire de Gubbio. Les techniques sont illustrées étape par étape, afin que vous puissiez préparer le sandwich à la perfection, mais aussi la fondue de pecorino romain, la réduction de framboises et les frites absolument parfaites !