La cucina di Afrodite. Ricette e sapori di Cipro

Ce livre parle d’une petite île de la Méditerranée sud-orientale appelée Chypre et de son irrésistible cuisine. La passion de l’auteure pour la nourriture et la photographie, mais aussi son amour pour cette île se ressentent déjà en lisant les premières pages du livre, extrêmement riche en magnifiques photographies de recettes et des merveilleux paysages offerts par Chypre. Nichée entre la Grèce, la Turquie, Le Liban, Israël, la Syrie et l’Égypte, Chypre jouit d’une cuisine se distinguant de la cuisine grecque et de la cuisine proche-orientale, une véritable rencontre enivrante de saveurs, de parfums et de traditions. Mer, montagne et fruits de la terre : une nature forte et généreuse qui s’invite dans les plats faits maison, transmis de génération en génération par les familles de l’île, et dans les évolutions de la gastronomie moderne. Le livre est riche en recettes et conseils permettant de préparer une cuisine simple et traditionnelle, mais toujours unique. Des salades aux plats conviviaux, des desserts aux produits de boulangerie, sans oublier les boissons : il ne manque pour ainsi dire rien, bien au contraire… Une dernière section répertorie les marchés préférés de l’auteure et leurs différentes spécialités, ainsi qu’une section « extra » pour piquer la curiosité avec de petites préparations inattendues.